DETERMINACIÓN DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD SENSORIAL DE SALSAS Y ADEREZOS CON CATADORES, EXPERTOS Y CONSUMIDORES.
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| Title: | DETERMINACIÓN DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD SENSORIAL DE SALSAS Y ADEREZOS CON CATADORES, EXPERTOS Y CONSUMIDORES. |
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| Alternate Title: | Determination of sensory quality attributes of sauces and dressings with tasters, experts and consumers. |
| Authors: | Duarte-García, Cira1,2 cira@iiia.edu.cu, Barrios-Pi, Lusset3 |
| Source: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos. sep-dic2022, Vol. 32 Issue 3, p42-47. 6p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 08644497 |
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