Bibliographic Details
| Title: |
Cuando la sazón oriental complementó la cocina local: Los chifas en Piura y su inclusión en la cultura gastronómica regional. |
| Alternate Title: |
When oriental flavors complemented local cuisine: Chifas in Piura and their inclusion in the regional gastronomic culture. |
| Authors: |
Gutiérrez Rivas, Julissa1 julissa.gutierrez@udep.edu.pe, Vargas Pacheco, Cristina1 cristina.vargas@udep.edu.pe |
| Source: |
Revista Turismo y Patrimonio. ene-jun2023, Issue 20, p9-29. 21p. |
| Database: |
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