QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E CONCENTRAÇÃO DE CONSERVADORES QUÍMICOS EM LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL PRODUZIDAS E COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE POUSO ALEGRE – MG.
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| Title: | QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E CONCENTRAÇÃO DE CONSERVADORES QUÍMICOS EM LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL PRODUZIDAS E COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE POUSO ALEGRE – MG. |
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| Alternate Title: | MICROBIOLOGICAL QUALITY AND CONCENTRATION OF CHEMICAL PRESERVATIVES IN FRESH-TYPE SAUSAGES PRODUCED AND SOLD IN THE CITY OF POUSO ALEGRE – MG. CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y CONCENTRACIÓN DE CONSERVANTES QUÍMICOS EN EMBUTIDOS TIPO FRESCO PRODUCIDOS Y COMERCIALIZADOS EN EL MUNICIPIO DE POUSO ALEGRE - MG. |
| Authors: | Lima Gomes, Leilane1 leilanelima.nutri@gmail.com, Paulo Martins, João2 joao.martins@ifsuldeminas.edu.br |
| Source: | Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2023, Vol. 16 Issue 7, p1-41. 41p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 1981223X |
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| DOI: | 10.54751/revistafoco.v16n7-102 |
