El sendero industrial del almidón nativo en Argentina: elecciones técnicas en una cooperativa de productores.
Saved in:
| Title: | El sendero industrial del almidón nativo en Argentina: elecciones técnicas en una cooperativa de productores. |
|---|---|
| Alternate Title: | A trajetória industrial do amido nativo na Argentina: escolhas técnicas em uma cooperativa de produtores. |
| Authors: | Padawer, Ana |
| Source: | Etnográfica: Revista do Centro de Estudos de Antropologia Social. out2023, Vol. 27 Issue 3, p661-689. 30p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 08736561 |
|---|---|
| DOI: | 10.4000/etnografica.14754 |
