QUALIDADE SANITÁRIA E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SALSICHAS TIPO HOT DOG COMERCIALIZADAS A GRANEL EM MINIMERCADOS DE MANAUS - AM, BRASIL.
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| Title: | QUALIDADE SANITÁRIA E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SALSICHAS TIPO HOT DOG COMERCIALIZADAS A GRANEL EM MINIMERCADOS DE MANAUS - AM, BRASIL. |
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| Alternate Title: | SANITARY QUALITY AND PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF HOT DOG SAUSAGES SOLD IN BULK IN MINIMARKETS IN MANAUS - AM, BRAZIL. CALIDAD DE LA SALUD Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LAS SALCHICHAS DE PERROS CALIENTES COMERCIALIZADAS A GRANEL EN MANAUS MINIMA - AM, BRASIL. |
| Authors: | Xavier, Railson Gomes1 railsonxavier2022@gmail.com, Conceição Veloso, Karem Monique1 moniquekarem8@gmail.com, Vidal Barros, Deborah Braz2 brazvidal.deborah@gmail.com, Martim, Salomão Rocha3 salomao.martim@gmail.com |
| Source: | Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2023, Vol. 16 Issue 10, p1-15. 15p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 1981223X |
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| DOI: | 10.54751/revistafoco.v16n10-193 |
