Bibliographic Details
| Title: |
Production of snack bar enriched with paraprobiotics grown in banana peel medium, nutritional, sensory and quality parameters. |
| Alternate Title: |
Producción de barritas de snack enriquecidas con paraprobióticos cultivados en medio de cáscara de plátano, parámetros nutricionales, sensoriales y de calidad. |
| Authors: |
Tokpunar, Merve1,2 mervesavici@gmail.com, Karaca Çelik, K. Esen3, Baş, Murat3, Kuleaşan, Hakan4, Altintaş, Aylin Korkut4 |
| Source: |
Nutrición Hospitalaria. nov/dic2023, Vol. 40 Issue 6, p1166-1175. 10p. |
| Database: |
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