Bibliographic Details
| Title: |
Caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso fresco con la adición de pulpa de aguacate (Persea americana) en el municipio El Carmen de Chucurí departamento de Santander. |
| Alternate Title: |
Physicochemical and microbiological characterization of fresh cheese with the addition of avocado pulp (Persea americana) in the municipality El Carmen of Chucurí‚ department of Santander. |
| Authors: |
Ortiz Araque, Leidy C.1 leydi.carreno@unipaz.edu.co, Muñoz, M. Duarte1, Salazar Beleño, Ana M.1, Alarcón Vesga, Olga C.1, Carreño Castaño, Leidy A.1, Montesino Rincón, Sandra M.1, Buitrago Ibañez, Daniel A.1 |
| Source: |
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p20-20. 1p. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
