Somos lo que comemos. Alimentación y gentrificación en dos centros históricos declarados por la UNESCO.
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| Title: | Somos lo que comemos. Alimentación y gentrificación en dos centros históricos declarados por la UNESCO. |
|---|---|
| Alternate Title: | We are what we eat. Food and gentrification in two historic centers designated by UNESCO. |
| Authors: | Vázquez Estrada, Alejandro1 david.alejandro.vazquez@uaq.mx, Ayala Galaz, Mahalia1 mayala08@alumnos.uaq.mx |
| Source: | Revista Turismo y Patrimonio. ene-jun2024, Issue 22, p69-92. 24p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
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