Bibliographic Details
| Title: |
GALLETAS DULCES CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TRIGO POR POLVO DE CÁSCARA DE PITAHAYA (Hylocereus undatus). |
| Alternate Title: |
Sweet Cookies with Partial Replacement of Wheat Flour with Pitahaya Peel Powder (Hylocereus undatus). |
| Authors: |
Patricio Muñoz-Murillo, José1 jose.munoz@utm.edu.ec, Javier García-Mendoza, Jordan2 jgarcia4408@utm.edu.ec, Enrique Arévalo-Reyes, Luis3 larevalo9381@utm.edu.ec, Carlos Cedeño-Cedeño, Jean3 jcedeno7403@utm.edu.ec |
| Source: |
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales. 2024, Vol. 11 Issue 1, p18-30. 13p. |
| Database: |
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