EFECTO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS SOBRE LA CALIDAD DEL QUESO CRIOLLO DURANTE SU ALMACENAMIENTO.
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| Title: | EFECTO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS SOBRE LA CALIDAD DEL QUESO CRIOLLO DURANTE SU ALMACENAMIENTO. |
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| Alternate Title: | EFFECT OF FOOD ADDITIVES ON THE QUALITY OF CRIOLLO CHEESE DURING STORAGE. |
| Authors: | Carlos Paúl, Lombeida Galeas1 carloslombeidagaleas@institutocotacachi.edu.ec, Rubí, Lombeida Galeas Mónica1 monicalombeidagaleas@institutocotacachi.edu.ec, Miryan Rocio, Urbano Borja1 miryanurbano@tsachila.edu.ec |
| Source: | Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS. 2024 Special Issue, Vol. 6, p59-78. 20p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
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