Farklı Şekillerde İşlenerek Soğukta (+4 °C) Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişiklikleri.

Saved in:

Bibliographic Details
Title:	Farklı Şekillerde İşlenerek Soğukta (+4 °C) Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişiklikleri.
Alternate Title:	Quality Changes Occurring in Pearl Mullet (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Processed with Different Forms and Preserved at Cold (+4 °C) During the Preservation Period.
Authors:	SAĞUN, Emrullah¹, EKİCİ, Kamil¹, SANCAK, Hakan² hsancak@beu.edu.tr, YÖRÜK, İbrahim Hakkı³, DUYAR, Hünkar Avni⁴
Source:	Van Veterinary Journal. Nov2024, Vol. 35 Issue 3, p173-183. 11p.
Database:	Academic Search Ultimate

Description
ISSN:	21493359
DOI:	10.36483/vanvetj.1513376