Bibliographic Details
| Title: |
Semillas como subproducto del procesamiento de frutas en la industria de alimentos: Composición proximal, perfil fitoquímico y aprovechamiento en el marco de la economía circular. |
| Alternate Title: |
Seeds as by-product of fruit processing in the food industry: Proximate composition, phytochemical profile and utilization in the framework of the circular economy. |
| Authors: |
María Paucar-Menacho, Luz1 luzpaucar@uns.edu.pe, Campos-Rodriguez, Jordy1, Moreno-Rojo, Cesar1, Ricardo Chuqui-Diestra, Saúl2, Eusebio-Lara, Saul1 |
| Source: |
Scientia Agropecuaria. abr-jun2025, Vol. 16 Issue 2, p215-234. 20p. |
| Database: |
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