Semillas como subproducto del procesamiento de frutas en la industria de alimentos: Composición proximal, perfil fitoquímico y aprovechamiento en el marco de la economía circular.
Saved in:
| Title: | Semillas como subproducto del procesamiento de frutas en la industria de alimentos: Composición proximal, perfil fitoquímico y aprovechamiento en el marco de la economía circular. |
|---|---|
| Alternate Title: | Seeds as by-product of fruit processing in the food industry: Proximate composition, phytochemical profile and utilization in the framework of the circular economy. |
| Authors: | María Paucar-Menacho, Luz1 luzpaucar@uns.edu.pe, Campos-Rodriguez, Jordy1, Moreno-Rojo, Cesar1, Ricardo Chuqui-Diestra, Saúl2, Eusebio-Lara, Saul1 |
| Source: | Scientia Agropecuaria. abr-jun2025, Vol. 16 Issue 2, p215-234. 20p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
Be the first to leave a comment!
