Bibliographic Details
| Title: |
Influence of Tapioca, Corn, and Potato Starches on Physical and Textural Characteristics of Puffed Starch Crackers. |
| Alternate Title: |
Tapyoka, Mısır ve Patates Nişastalarının Şişirilmiş Nişastalı Krakerlerin Fiziksel ve Dokusal Özellikleri Üzerindeki Etkisi. |
| Authors: |
Cankal, Yadigar Seyfi1, Berk, Berkay1, Koroglu, Ebru1, Yorulmaz, Hilal1, Çavdaroglu, Elif1, Unluturk, Sevcan1 sevcanunluturk@iyte.edu.tr |
| Source: |
Academic Food Journal / Akademik GIDA. nis-haz2025, Vol. 23 Issue 2, p80-90. 11p. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
