Bibliographic Details
| Title: |
Masato de yuca en la amazonía peruana: Tecnología empírica de fermentación, valor nutricional y relevancia cultura. |
| Alternate Title: |
Cassava masala in the peruvian amazon: Empirical fermentation technology, nutritional value, and cultural relevance. |
| Authors: |
BUENDÍA MOLINA, MARILYN AURORA1 20152008@une.edu.pe, AGUIRRE BAIQUE, NAZARIO1 20152008@une.edu.pe, MONDRAGÓN REGALADO, JOSÉ RICARDO1 20152008@une.edu.pe |
| Source: |
Revista Campus. ene-jun2025, Vol. 30 Issue 39, p183-192. 10p. |
| Database: |
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