Bibliographic Details
| Title: |
Gluten-free cookies made with white carrot (Arracacia xanthorrhiza Bancr) and rice (Oryza sativa) flour. |
| Alternate Title: |
Galletas sin gluten elaboradas con zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancr) y arroz (Oryza sativa). |
| Authors: |
Guapi Álava, Gina Mariuxi1 gguapi@uteq.edu.ec, Guerrón Troya, Vicente Alberto1 vguerron@uteq.edu.ec, Alvarado Moran, Milena Mayerli1 milena.alvarado2016@uteq.edu.ec, Aldas Morejon, Jhonnatan Placido2,3 jpaldasmorejon@pucese.edu.ec, Revilla Escobar, Karol Yannela4 krevillaescobar@upsdt.edu.ec |
| Source: |
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín. 2025, Vol. 78 Issue 3, p11285-11291. 7p. |
| Database: |
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