Tambos, rancherías y chicherías: la conformación de la identidad alimentaria en Arequipa colonial y republicana.
Saved in:
| Title: | Tambos, rancherías y chicherías: la conformación de la identidad alimentaria en Arequipa colonial y republicana. |
|---|---|
| Alternate Title: | Tambos, rancherías and chicherías: the formation of food identity in colonial and republican Arequipa. Tambos, rancherías e chicherías: a formação da identidade alimentar na Arequipa colonial e republicana. |
| Authors: | Zapata Delgado, Felipe Mario1 mzapata1@unsa.edu.pe, Chipa Sapacayo, Christian Alberto1 cchipa@unsa.edu.pe |
| Source: | Dialogos (14159945). mai-ago2025, Vol. 29 Issue 2, p1-27. 27p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 14159945 |
|---|---|
| DOI: | 10.4025/dialogos.v29i2.73407 |
