Bibliographic Details
| Title: |
THE EFFECT TYPE OF RAW MATERIAL AND TECHNOLOGY OF PRODUCTION ON THE QUALITY OF WHEAT-HEMP BREAD. |
| Alternate Title: |
ВПЛИВ ВИДУ СИРОВИНИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ НА ЯКІСТЬ ПШЕНИЧНО-КОНОПЛЯНОГО ХЛІБА. |
| Authors: |
Gunko, S.1 cgunko@gmail.com, Naumenko, O.2 ovnaumenko1@gmail.com, Нetmаn, I.1 getmaninna7@gmail.com, Bober, А.3 bober_1980@i.ua, Podpriatov, H.1 podpratovg@gmail.com, Nasikovskyi, V.1 vanasikovskiy@gmail.com, Zavhorodnii, V.1 Zavgorvlad@gmail.com, Voitsekhivskyi, V.1 |
| Source: |
Food Science & Technology (2073-8684). 2025, Vol. 19 Issue 4, p85-94. 10p. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
