Gastronomía Científica y Alimentación Saludable: Hacia un Nuevo Paradigma Transdisciplinario.

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Title:	Gastronomía Científica y Alimentación Saludable: Hacia un Nuevo Paradigma Transdisciplinario.
Alternate Title:	Scientific gastronomy and healthy eating: towards a new transdisciplinary paradigm.
Authors:	Bartrina, Javier Aranceta¹ javieraranceta@gmail.com
Source:	NOVA: Publicación Científica en Ciencias Biomédicas. jul-dic2025, Vol. 23 Issue 45, p153-175. 23p.
Database:	Academic Search Ultimate

Description
ISSN:	17942470