Bibliographic Details
| Title: |
Efecto de la pasteurización tradicional y con ultrasonido sobre la capacidad antioxidante total del jugo de granada (Punica granatum). |
| Alternate Title: |
Effect of traditional and ultrasonic pasteurization on the total antioxidant capacity of pomegranate (Punica granatum) juice. |
| Authors: |
Caudillo-Ortega, Norma Angélica1 ncaudillo@itesg.edu.mx, Vallejo-Yebra, Verónica1 veronicayebra27@gmail.com, Rivera-Domínguez, Claudia2 crivera@itesg.edu.mx, Vázquez-Ramírez, Edgar Enrique3 evazquezr@itesg.edu.mx, Rosales-Bravo, Hugo4 hugo.rosalesb@cecyteg.edu.mx |
| Source: |
Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. sep-dic2026, Vol. 33 Issue 96, p1-21. 21p. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
