PRODUÇÃO DE PÃO DE BATATA-DOCE SEM GLÚTEN NA MERENDA ESCOLAR.
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| Title: | PRODUÇÃO DE PÃO DE BATATA-DOCE SEM GLÚTEN NA MERENDA ESCOLAR. |
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| Alternate Title: | PRODUCTION OF GLUTEN-FREE SWEET POTATO BREAD FOR SCHOOL MEALS. PRODUCCIÓN DE PAN DE BONIATO SIN GLUTEN EN LA MERIENDA ESCOLAR. |
| Authors: | Castro de Oliveira, Ana Angélica1 ana.gustinho@hotmail.com, da Rocha, Jennifer Costa1 jenniferrocha.nutricao@gmail.com, Silva da Cunha, Leiliane Cristina1 leilianecristinasilvadacunha@gmail.com, Marinho de Souza, Mara Rúbia1 mara.rubia19@gmail.com, de Freitas, Verônica Dutra1 veronica.freitas.dutra@gmail.com, Gaia Machado, Ana Rita2 ana.machado@fametro.edu.br |
| Source: | Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2026, Vol. 19 Issue 3, p1-16. 16p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 1981223X |
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| DOI: | 10.54751/revistafoco.v19n3-035 |
