Influencia de la alimentación del ganado en la calidad tecnológica y sensorial de quesos orgánicos artesanales.
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| Title: | Influencia de la alimentación del ganado en la calidad tecnológica y sensorial de quesos orgánicos artesanales. |
|---|---|
| Alternate Title: | Influence of cattle feeding on the technological and sensory quality of artisanal organic. |
| Authors: | Córdova Márquez, Sandra Elizabeth1, Cuenca Mayorga, Fabián Patricio1 fcuenca@utmachala.edu.ec |
| Source: | Revista Espamciencia. jul-dic2025, Vol. 16 Issue 2, p1-21. 21p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 1390597X |
|---|---|
| DOI: | 10.51260/13908103.539 |
