TENDENCIAS GASTRONÓMICAS CONTEMPORÁNEAS: GLOBALIZACIÓN, CONSERVACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DEL CONSUMO.
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| Title: | TENDENCIAS GASTRONÓMICAS CONTEMPORÁNEAS: GLOBALIZACIÓN, CONSERVACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DEL CONSUMO. |
|---|---|
| Alternate Title: | CONTEMPORARY GASTRONOMIC TRENDS: GLOBALIZATION, CONSERVATION AND CONSTRUCTION OF CONSUMPTION. |
| Authors: | Blanco Molina, Andrés1 ablanco@ecotec.edu.ec, Fernanda Buzetta-Ricaurte, María2 maria.buzetta@utm.edu.ec, Vera-Lucas, Andrea2 andrea.vera@utm.edu.ec, Intriago Valarezo, Jorge Rodrigo2 jorge.intriago@utm.edu.ec |
| Source: | Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS. ene-mar2026, Vol. 8 Issue 1, p191-200. 10p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
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