Bibliographic Details
| Title: |
ASSESSMENT OF THE EFFECT OF ROSEHIP POWDER ON THE STRUCTURAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF WHEAT DOUGH AND BREAD. |
| Alternate Title: |
ОЦІНКА ВПЛИВУ ПОРОШКУ З ПЛОДІВ ШИПШИНИ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ТІСТА ТА ХЛІБА З ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА. |
| Authors: |
Bilash, Bohdan1, Samokhvalova, Olga2, Oliinyk, Svitlana2, Bolkhovitina, Olena3 kravchenko.elen16@gmail.com, Cherevychna, Nataliia4 |
| Source: |
Technology Audit & Production Reserves. 2026, Vol. 2 Issue 3(88), p53-57. 5p. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
