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MICROENCAPSULACIÓN DE UN SABORIZANTE DE JAMÓN.

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Bibliographic Details
Title: MICROENCAPSULACIÓN DE UN SABORIZANTE DE JAMÓN.
Alternate Title: DEVELOPMENT OF A MICROENCAPSULATED HAM FLAVORING.
Authors: Araguez Fortes, Yojhansel1 yojansel1983@gmail.com, Planes, Yosvani1, Pino, Jorge A.1,2, Ortega, Ariel1, Polanco, Stephanie1
Source: Revista CENIC Ciencias Quimicas. 2025, Vol. 56, p129-134. 6p.
Database: Academic Search Ultimate
Description
ISSN:10158553