خار, م. ا., پول, س. ر., & یگانه, س. (2026). انکپسولاسیون پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی تن زرد باله (Thunnus albacares) با استفاده از مالتودکسترین و صمغ عربی و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی میکروکپسولهای حاصل. Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 23(172), 128. https://doi.org/10.48311/fsct.2026.84014.0
Chicago Style (17th ed.) Citationخار, مینا اسمعیلی, سهیل ریحانی پول, and سکینه یگانه. "انکپسولاسیون پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی تن زرد باله (Thunnus Albacares) با استفاده از مالتودکسترین و صمغ عربی و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی میکروکپسولهای حاصل." Journal of Food Science & Technology (2008-8787) 23, no. 172 (2026): 128. https://doi.org/10.48311/fsct.2026.84014.0.
MLA (9th ed.) Citationخار, مینا اسمعیلی, et al. "انکپسولاسیون پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی تن زرد باله (Thunnus Albacares) با استفاده از مالتودکسترین و صمغ عربی و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی میکروکپسولهای حاصل." Journal of Food Science & Technology (2008-8787), vol. 23, no. 172, 2026, p. 128, https://doi.org/10.48311/fsct.2026.84014.0.
