Efecto de los extractos de flavonoides de harinas de cáscaras y semillas de pomelos sobre la estabilidad de aceite de soja.
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| Title: | Efecto de los extractos de flavonoides de harinas de cáscaras y semillas de pomelos sobre la estabilidad de aceite de soja. |
|---|---|
| Alternate Title: | Effect of flavonoid extracts from grapefruit seeds and peel flour on soybean oil stability. |
| Authors: | Moreno Álvarez, Mario José1 morenoalvarez@cantv.net, Guarán, Carmen Ysabel1, Camacho, Douglas Rafael Belén1, García-Pantaleón, David1, Martínez, Carlos Alberto Medina1 |
| Source: | Grasas y Aceites. oct-dic2007, Vol. 58 Issue 4, p351-358. 8p. 4 Charts, 6 Graphs. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
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