PRESERVACIÓN DE PIMIENTOS CON APLICACIÓN DE COBERTURAS DE QUITOSANA.
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| Title: | PRESERVACIÓN DE PIMIENTOS CON APLICACIÓN DE COBERTURAS DE QUITOSANA. |
|---|---|
| Alternate Title: | Preservation of green bell peppers with chitosan coatings. |
| Authors: | García, Mario1 mariog@ifal.uh.cu, Díaz, Raúl1, Casariego, Alicia1, Bolumen, Soledad2, de Hombre, Roger2, González, Iris2, Rodríguez, Ivania2, Salgado, Julia M.3 |
| Source: | Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. 2009, Vol. 19 Issue 1, p1-6. 6p. 3 Charts, 3 Graphs. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
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