Compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante de especias típicas consumidas en México.
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| Title: | Compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante de especias típicas consumidas en México. |
|---|---|
| Alternate Title: | POLYPHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF TYPICALLY CONSUMED SPECIES IN MEXICO. |
| Authors: | Mercado-Mercado, Gilberto1, de la Rosa Carrillo, Laura1, Wall-Medrano, Abraham2, López Díaz, José Alberto2, Álvarez-Parrilla, Emilio1 ealvarez@uacj.m |
| Source: | Nutrición Hospitalaria. ene/feb2013, Vol. 28 Issue 1, p36-46. 11p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 02121611 |
|---|---|
| DOI: | 10.3305/nh.2013.28.1.6298 |
