Bibliographic Details
| Title: |
Controle das temperaturas de armazenamento e de distribuição de alimentos em restaurantes comerciais de uma instituição pública de ensino. |
| Alternate Title: |
Control of temperature storage and distribution of food in commercial restaurants of a public education institution of. |
| Authors: |
Magalhães Monteiro, Marlene Azevedo1 marleneaz@enf.ufmg.br, de Cássia Ribeiro, Rita1, Alves Fernandes, Bárbara Dora1, de Rosa Sousa, Júlia Ferreira1, Santos, Lucília Moreira1 |
| Source: |
Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde. 2014, Vol. 9 Issue 1, p99-106. 8p. |
| Database: |
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