Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica
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| Title: | Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica |
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| Description: | Esta obra aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa |
| Authors: | Edwin, Causado Rodríguez, Oscar, Ospino Ayala, Eduardo, Cabrera Durán |
| Resource Type: | eBook. |
| Subjects: | Food processing plants, Agricultural processing plants, Produce trade |
| Categories: | TECHNOLOGY & ENGINEERING / Industrial Design / Product |
| Database: | eBook Subscription Spanish & Portuguese Collection (EBSCOhost) |
| Abstract: | Esta obra aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa |
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| ISBN: | 9789587462739 9789587462753 |
