Bibliographic Details
| Title: |
Análisis de las competencias laborales necesarias para la implementación del sistema HACCP en un restaurante. |
| Alternate Title: |
Analysis of labor competitions for HACCP system implementation in a restaurant. |
| Authors: |
García Pulido, Yadrián Arnaldo1 yadrian.garcia@umcc.cu, Quiñones Beunes, Lynda Ivette2 especialista2@iberostar.var.co.cu, Parra Ferié, Cecilia3 cecilia.parra@umcc.cu |
| Source: |
Retos Turísticos. Sep2015, Vol. 13 Issue 3, p113-125. 13p. |
| Database: |
Hospitality & Tourism Complete |
