Bibliographic Details
| Title: |
El maguey, el pulque y las pulquerías de Toluca, Estado de México, ¿patrimonio gastronómico turístico? |
| Alternate Title: |
The maguey, pulque and pulquerias at Toluca, State of Mexico, tourist gastronomic heritage? |
| Authors: |
Rojas Rivas, Edgar1, Viesca González, Felipe Carlos1, Quintero Salazar, Baciliza1, Espeitx Bernat, Elena2 |
| Source: |
Pasos: Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. oct2016, Vol. 14 Issue 5, p1199-1215. 17p. 7 Charts, 7 Graphs. |
| Database: |
Hospitality & Tourism Complete |
