Aplicación del diccionario de actividades al proceso de gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos.

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Title:	Aplicación del diccionario de actividades al proceso de gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos.
Alternate Title:	Activities dictionary application to innocuousness management processes in gastronomic services. Aplicação do dicionário de atividades ao processo de gerenciamento da inocuidade nos serviços gastronômicos.
Authors:	García Pulido, Yadrián Arnaldo¹ yadrian.garcia@umcc.cu, Medina León, Alberto Arnaldo¹ alberto.medina@umcc.cu, Jaquinet Espinosa, Rebeca Milenys¹ rebeca.jaquinet@umcc.cu, Frías Jiménez, Roberto Argelio¹ roberto.frias@umcc.cu
Source:	Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo. set-dez2017, Vol. 11 Issue 3, p387-412. 26p.
Database:	Hospitality & Tourism Complete

Description
ISSN:	19826125
DOI:	10.7784/rbtur.v11i3.1296