OPTIMIZACIÓN DEL MANEJO DE INVENTARIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL SECTOR HOTELERO POR MEDIO DEL DESARROLLO DE MODELOS ECONOMÉTRICOS ENFOCADOS EN EL PRONÓSTICO DE VENTAS. CASO DE ESTUDIO: HOTEL TEQUENDAMA.

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Title:	OPTIMIZACIÓN DEL MANEJO DE INVENTARIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL SECTOR HOTELERO POR MEDIO DEL DESARROLLO DE MODELOS ECONOMÉTRICOS ENFOCADOS EN EL PRONÓSTICO DE VENTAS. CASO DE ESTUDIO: HOTEL TEQUENDAMA.
Alternate Title:	OPTIMIZATION OF FOOD AND BEVERAGE INVENTORY MANAGEMENT IN THE HOTEL SECTOR BY DEVELOPING ECONOMETRIC MODELS FOCUSED ON SALES FORECASTING. CASE STUDY: HOTEL TEQUENDAMA.
Authors:	TRIANA MORA, ELKIN¹ etrianamora@gmail.com
Source:	Anuario Turismo y Sociedad. ene-jun2023, Vol. 32, p51-72. 22p.
Database:	Hospitality & Tourism Complete

Description
ISSN:	01207555
DOI:	10.18601/01207555.n32.02