Pesquisa em Gastronomia nos Periódicos Científicos de Turismo e Hospitalidade Brasileiros: evolução, principais atores e temas.
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| Title: | Pesquisa em Gastronomia nos Periódicos Científicos de Turismo e Hospitalidade Brasileiros: evolução, principais atores e temas. |
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| Alternate Title: | Gastronomy Research in Brazilian Tourism and Hospitality Scientific Journals: evolution, main agents, and themes. La Investigación en Gastronomía en las Revistas Científicas Brasileñas de Turismo y Hospitalidad: evolución, principales actores y temas. |
| Authors: | Cunha Ferro, Rafael1,2,3 rafacferro@gmail.com, Rejowski, Mirian4,5,6 mirwski@gmail.com |
| Source: | Revista Turismo em Análise. set-dez2022, Vol. 33 Issue 3, p45-72. 28p. |
| Database: | Hospitality & Tourism Complete |
| ISSN: | 19844867 |
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| DOI: | 10.11606/issn.1984-4867.v33i3p45-72 |
