Molecular and Technological Characterization of Saccharomyces cerevisiae Strains Isolated from Natural Fermentation of Susumaniello Grape Must in Apulia, Southern Italy.

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Title:	Molecular and Technological Characterization of Saccharomyces cerevisiae Strains Isolated from Natural Fermentation of Susumaniello Grape Must in Apulia, Southern Italy.
Authors:	Tristezza M; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, Via Provinciale Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy., Fantastico L; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, Via Provinciale Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy., Vetrano C; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, Via Provinciale Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy., Bleve G; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, Via Provinciale Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy., Corallo D; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, Via Provinciale Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy., Grieco F; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Via Amendola 166/O, 70126 Bari, Italy., Mita G; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, Via Provinciale Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy., Grieco F; C.N.R.-Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Unità Operativa di Lecce, Via Provinciale Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy.
Source:	International journal of microbiology [Int J Microbiol] 2014; Vol. 2014, pp. 897428. Date of Electronic Publication: 2014 Jan 09.
Publication Type:	Journal Article
Journal Info:	Publisher: Wiley Country of Publication: United States NLM ID: 101516125 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Print ISSN: 1687-918X (Print) NLM ISO Abbreviation: Int J Microbiol Subsets: PubMed not MEDLINE
Database:	MEDLINE Ultimate

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ISSN:	1687-918X
DOI:	10.1155/2014/897428