View in EDS

Ohmic Heating: A potential technology for sweet whey processing.

Saved in:
Bibliographic Details
Title: Ohmic Heating: A potential technology for sweet whey processing.
Authors: Costa NR; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Instituto de Tecnologia, 24230-340 Seropédica, Brazil., Cappato LP; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Instituto de Tecnologia, 24230-340 Seropédica, Brazil., Ferreira MVS; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Instituto de Tecnologia, 24230-340 Seropédica, Brazil., Pires RPS; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil., Moraes J; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil., Esmerino EA; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340 Niterói, Brazil., Silva R; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340 Niterói, Brazil., Neto RPC; Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano (IMA), 21941-598 Rio de Janeiro, Brazil., Tavares MIB; Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano (IMA), 21941-598 Rio de Janeiro, Brazil., Freitas MQ; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340 Niterói, Brazil., Silveira Júnior RN; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Física, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil., Rodrigues FN; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Física, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil., Bisaggio RC; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Ciências Biológicas, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil., Cavalcanti RN; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), 13083-862 Campinas, Brazil., Raices RSL; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil., Silva MC; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil., Cruz AG; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil. Electronic address: adriano.cruz@ifrj.edu.br.
Source: Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2018 Apr; Vol. 106, pp. 771-779. Date of Electronic Publication: 2018 Jan 31.
Publication Type: Journal Article
Journal Info: Publisher: Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science Country of Publication: Canada NLM ID: 9210143 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1873-7145 (Electronic) Linking ISSN: 09639969 NLM ISO Abbreviation: Food Res Int Subsets: MEDLINE
Database: MEDLINE Ultimate
FullText Text:
  Availability: 0
Header DbId: mdl
DbLabel: MEDLINE Ultimate
An: 29579986
AccessLevel: 2
PubType: Academic Journal
PubTypeId: academicJournal
PreciseRelevancyScore: 0
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: Ohmic Heating: A potential technology for sweet whey processing.
– Name: Author
  Label: Authors
  Group: Au
  Data: <searchLink fieldCode="AU" term="%22Costa+NR%22">Costa NR</searchLink>; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Instituto de Tecnologia, 24230-340 Seropédica, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Cappato+LP%22">Cappato LP</searchLink>; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Instituto de Tecnologia, 24230-340 Seropédica, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Ferreira+MVS%22">Ferreira MVS</searchLink>; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Instituto de Tecnologia, 24230-340 Seropédica, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Pires+RPS%22">Pires RPS</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Moraes+J%22">Moraes J</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Esmerino+EA%22">Esmerino EA</searchLink>; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340 Niterói, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Silva+R%22">Silva R</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340 Niterói, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Neto+RPC%22">Neto RPC</searchLink>; Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano (IMA), 21941-598 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Tavares+MIB%22">Tavares MIB</searchLink>; Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano (IMA), 21941-598 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Freitas+MQ%22">Freitas MQ</searchLink>; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340 Niterói, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Silveira+Júnior+RN%22">Silveira Júnior RN</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Física, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Rodrigues+FN%22">Rodrigues FN</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Física, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Bisaggio+RC%22">Bisaggio RC</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Ciências Biológicas, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Cavalcanti+RN%22">Cavalcanti RN</searchLink>; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), 13083-862 Campinas, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Raices+RSL%22">Raices RSL</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Silva+MC%22">Silva MC</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Cruz+AG%22">Cruz AG</searchLink>; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil. Electronic address: adriano.cruz@ifrj.edu.br.
– Name: TitleSource
  Label: Source
  Group: Src
  Data: <searchLink fieldCode="JN" term="%229210143%22">Food research international (Ottawa, Ont.)</searchLink> [Food Res Int] 2018 Apr; Vol. 106, pp. 771-779. <i>Date of Electronic Publication: </i>2018 Jan 31.
– Name: TypePub
  Label: Publication Type
  Group: TypPub
  Data: Journal Article
– Name: TitleSource
  Label: Journal Info
  Group: Src
  Data: <i>Publisher: </i><searchLink fieldCode="PB" term="%22Published+on+behalf+of+the+Canadian+Institute+of+Food+Science+and+Technology+by+Elsevier+Applied+Science%22">Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science </searchLink><i>Country of Publication: </i>Canada <i>NLM ID: </i>9210143 <i>Publication Model: </i>Print-Electronic <i>Cited Medium: </i>Internet <i>ISSN: </i>1873-7145 (Electronic) <i>Linking ISSN: </i><searchLink fieldCode="IS" term="%2209639969%22">09639969 </searchLink><i>NLM ISO Abbreviation: </i>Food Res Int <i>Subsets: </i>MEDLINE
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=mdl&AN=29579986
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Identifiers:
      – Type: doi
        Value: 10.1016/j.foodres.2018.01.046
    Languages:
      – Code: eng
        Text: English
    PhysicalDescription:
      Pagination:
        StartPage: 771
    Titles:
      – TitleFull: Ohmic Heating: A potential technology for sweet whey processing.
        Type: main
  BibRelationships:
    HasContributorRelationships:
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Costa NR
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Cappato LP
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Ferreira MVS
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Pires RPS
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Moraes J
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Esmerino EA
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Silva R
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Neto RPC
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Tavares MIB
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Freitas MQ
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Silveira Júnior RN
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Rodrigues FN
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Bisaggio RC
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Cavalcanti RN
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Raices RSL
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Silva MC
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Cruz AG
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 01
              M: 04
              Text: 2018 Apr
              Type: published
              Y: 2018
          Identifiers:
            – Type: issn-electronic
              Value: 1873-7145
          Numbering:
            – Type: volume
              Value: 106
          Titles:
            – TitleFull: Food research international (Ottawa, Ont.)
              Type: main
ResultId 1