Influence of altitudes and development stages on the chemical composition and antioxidant capacity of Andean blackberries (Rubus glaucus Benth).
Saved in:
| Title: | Influence of altitudes and development stages on the chemical composition and antioxidant capacity of Andean blackberries (Rubus glaucus Benth). |
|---|---|
| Authors: | Guevara-Terán M; Grupo de Bioquimioinformática, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador.; Grupo de Investigación en Polifenoles, Campus Miguel de Unamuno, Universidad de Salamanca, Salamanca, Spain., Tejera E; Grupo de Bioquimioinformática, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador., Vásquez-Castillo W; Ingeniería Agroindustrial, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador., Santos-Buelga C; Grupo de Investigación en Polifenoles, Campus Miguel de Unamuno, Universidad de Salamanca, Salamanca, Spain., González-Paramás AM; Grupo de Investigación en Polifenoles, Campus Miguel de Unamuno, Universidad de Salamanca, Salamanca, Spain., Alvarez-Suarez JM; Laboratorio de Investigación en Ingeniería en Alimentos (LabInAli), Departamento de Ingeniería en Alimentos, Colegio de Ciencias e Ingenierías, Universidad San Francisco de Quito USFQ, Quito, Ecuador.; Laboratorio de Bioexploración, Colegio de Ciencias Biológicas y Ambientales, Universidad San Francisco de Quito USFQ, Quito, Ecuador. |
| Source: | Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2024 Nov 06; Vol. 11, pp. 1501889. Date of Electronic Publication: 2024 Nov 06 (Print Publication: 2024). |
| Publication Type: | Journal Article |
| Journal Info: | Publisher: Frontiers Media S. A Country of Publication: Switzerland NLM ID: 101642264 Publication Model: eCollection Cited Medium: Print ISSN: 2296-861X (Print) Linking ISSN: 2296861X NLM ISO Abbreviation: Front Nutr Subsets: PubMed not MEDLINE |
| Database: | MEDLINE Ultimate |
|
Full text is not displayed to guests.
Login for full access.
|
|
| ISSN: | 2296-861X |
|---|---|
| DOI: | 10.3389/fnut.2024.1501889 |
