View in EDS

Chemical Composition, Quality parameters, and Fatty Acid Content of Hass Avocado (Persea americana).

Saved in:
Bibliographic Details
Title: Chemical Composition, Quality parameters, and Fatty Acid Content of Hass Avocado (Persea americana).
Authors: Pérez CD; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina. cdp8021@gmail.com.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina. cdp8021@gmail.com., Alvarez MV; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina., Pazos AA; Instituto Tecnología de Alimentos, INTA Castelar, Buenos Aires, Argentina.; Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables, ICYTESAS, CONICET, Buenos Aires, Argentina., Cunzolo SA; Instituto Tecnología de Alimentos, INTA Castelar, Buenos Aires, Argentina.; Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables, ICYTESAS, CONICET, Buenos Aires, Argentina., Veggetti M; Instituto Tecnología de Alimentos, INTA Castelar, Buenos Aires, Argentina.; Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables, ICYTESAS, CONICET, Buenos Aires, Argentina., Goyeneche R; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina., Ponce AG; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina. poncealejandra960@gmail.com.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina. poncealejandra960@gmail.com.
Source: Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands) [Plant Foods Hum Nutr] 2026 Feb 28; Vol. 81 (1). Date of Electronic Publication: 2026 Feb 28.
Publication Type: Journal Article
Journal Info: Publisher: Kluwer Academic Country of Publication: Netherlands NLM ID: 8803554 Publication Model: Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1573-9104 (Electronic) Linking ISSN: 09219668 NLM ISO Abbreviation: Plant Foods Hum Nutr Subsets: MEDLINE
Database: MEDLINE Ultimate
FullText Text:
  Availability: 0
Header DbId: mdl
DbLabel: MEDLINE Ultimate
An: 41762363
AccessLevel: 2
PubType: Academic Journal
PubTypeId: academicJournal
PreciseRelevancyScore: 0
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: Chemical Composition, Quality parameters, and Fatty Acid Content of Hass Avocado (Persea americana).
– Name: Author
  Label: Authors
  Group: Au
  Data: <searchLink fieldCode="AU" term="%22Pérez+CD%22">Pérez CD</searchLink>; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina. cdp8021@gmail.com.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina. cdp8021@gmail.com.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Alvarez+MV%22">Alvarez MV</searchLink>; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Pazos+AA%22">Pazos AA</searchLink>; Instituto Tecnología de Alimentos, INTA Castelar, Buenos Aires, Argentina.; Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables, ICYTESAS, CONICET, Buenos Aires, Argentina.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Cunzolo+SA%22">Cunzolo SA</searchLink>; Instituto Tecnología de Alimentos, INTA Castelar, Buenos Aires, Argentina.; Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables, ICYTESAS, CONICET, Buenos Aires, Argentina.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Veggetti+M%22">Veggetti M</searchLink>; Instituto Tecnología de Alimentos, INTA Castelar, Buenos Aires, Argentina.; Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables, ICYTESAS, CONICET, Buenos Aires, Argentina.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Goyeneche+R%22">Goyeneche R</searchLink>; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina.<br /><searchLink fieldCode="AU" term="%22Ponce+AG%22">Ponce AG</searchLink>; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos (GIIA), Facultad de Ingeniería, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, Juan B. Justo 4302, B7600FDQ, Mar del Plata, Argentina. poncealejandra960@gmail.com.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Mar del Plata, Argentina. poncealejandra960@gmail.com.
– Name: TitleSource
  Label: Source
  Group: Src
  Data: <searchLink fieldCode="JN" term="%228803554%22">Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)</searchLink> [Plant Foods Hum Nutr] 2026 Feb 28; Vol. 81 (1). <i>Date of Electronic Publication: </i>2026 Feb 28.
– Name: TypePub
  Label: Publication Type
  Group: TypPub
  Data: Journal Article
– Name: TitleSource
  Label: Journal Info
  Group: Src
  Data: <i>Publisher: </i><searchLink fieldCode="PB" term="%22Kluwer+Academic%22">Kluwer Academic </searchLink><i>Country of Publication: </i>Netherlands <i>NLM ID: </i>8803554 <i>Publication Model: </i>Electronic <i>Cited Medium: </i>Internet <i>ISSN: </i>1573-9104 (Electronic) <i>Linking ISSN: </i><searchLink fieldCode="IS" term="%2209219668%22">09219668 </searchLink><i>NLM ISO Abbreviation: </i>Plant Foods Hum Nutr <i>Subsets: </i>MEDLINE
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=mdl&AN=41762363
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Identifiers:
      – Type: doi
        Value: 10.1007/s11130-026-01472-6
    Languages:
      – Code: eng
        Text: English
    Titles:
      – TitleFull: Chemical Composition, Quality parameters, and Fatty Acid Content of Hass Avocado (Persea americana).
        Type: main
  BibRelationships:
    HasContributorRelationships:
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Pérez CD
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Alvarez MV
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Pazos AA
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Cunzolo SA
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Veggetti M
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Goyeneche R
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Ponce AG
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 28
              M: 02
              Text: 2026 Feb 28
              Type: published
              Y: 2026
          Identifiers:
            – Type: issn-electronic
              Value: 1573-9104
          Numbering:
            – Type: volume
              Value: 81
            – Type: issue
              Value: 1
          Titles:
            – TitleFull: Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)
              Type: main
ResultId 1