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Rojas-Vidal MJ; Institute of Nutrition and Food Technology, University of Chile, Santiago 7830490, Chile., Varas Condori MA; Institute of Nutrition and Food Technology, University of Chile, Santiago 7830490, Chile., Arias-Santé MF; Institute of Nutrition and Food Technology, University of Chile, Santiago 7830490, Chile., Rhein S; Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP), Talca 3460000, Chile.; Institute of Health Sciences, O'Higgins University, Rancagua 2820000, Chile., Bridi R; Departamento de Química Farmacológica y Toxicológica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago 8380494, Chile., Rincón-Cervera MA; Institute of Nutrition and Food Technology, University of Chile, Santiago 7830490, Chile.; Department of Agronomy, Food Technology Division, University of Almería, 04120 Almería, Spain., Meisel LA; Institute of Nutrition and Food Technology, University of Chile, Santiago 7830490, Chile., Nina N; Laboratorio de Química de Productos Naturales, Instituto de Química de Recursos Naturales, Campus Lircay, Universidad de Talca, Talca 3460000, Chile.; Área de Biotecnología Microbiana, Instituto de Investigaciones Fármaco Bioquímicas, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímicas, Universidad Mayor de San Andrés, La Paz 10077, Bolivia., Schmeda-Hirschmann G; Laboratorio de Química de Productos Naturales, Instituto de Química de Recursos Naturales, Campus Lircay, Universidad de Talca, Talca 3460000, Chile., Frias J; Institute of Food Science, Technology and Nutrition, 28040 Madrid, Spain., de Camargo AC; Institute of Nutrition and Food Technology, University of Chile, Santiago 7830490, Chile.; Instituto de Ciencias Aplicadas, Universidad Autónoma de Chile, Santiago 7500910, Chile. |
