UF0054: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA (HOTR0108)
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| Title: | UF0054: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA (HOTR0108) |
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| Description: | El objetivo de este manual es desarrollar los conocimientos necesarios para saber cómo se recepcionan, almacenan y distribuyen los alimentos y bebidas, analizando las principales variedades y cualidades de las materias primas alimentarias de uso común. |
| Authors: | Direccionate Estrategias Empresariales S.L |
| Resource Type: | eBook. |
| Subjects: | Cooking, Food service |
| Categories: | BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism |
| Database: | eBook Collection (EBSCOhost) |
| Abstract: | El objetivo de este manual es desarrollar los conocimientos necesarios para saber cómo se recepcionan, almacenan y distribuyen los alimentos y bebidas, analizando las principales variedades y cualidades de las materias primas alimentarias de uso común. |
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| ISBN: | 9788410261204 |
