La alimentación contemporánea entre la globalización y la patrimonialización.
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| Title: | La alimentación contemporánea entre la globalización y la patrimonialización. |
|---|---|
| Alternate Title: | The Contemporary Diet Between Globalization and Patrimonialization. L'alimentation contemporaine entre mondialisation et patrimonialisation. A alimentação contemporânea entre a globalização e a patrimonialização. |
| Authors: | Contreras, Jesús1 contreras@ub.edu |
| Source: | Boletin de Antropologia. jul-dic2019, Vol. 34 Issue 58, p30-55. 26p. |
| Database: | Sociology Source Ultimate |
| ISSN: | 01202510 |
|---|---|
| DOI: | 10.17533/udea.boan.v34n58a01 |
