Análisis nutrimental de un recetario mexicano de cocina de 1943.
Saved in:
| Title: | Análisis nutrimental de un recetario mexicano de cocina de 1943. |
|---|---|
| Alternate Title: | Nutrimental analysis of a 1943 Mexican cookbook. |
| Authors: | Kuri-García, Aarón1, García-Plata, Yair1, Luján-Méndez, Francisco1, Martínez-Pérez, Rosa María1, Chávez-Servín, Jorge Luis2 jorge.chavez@uaq.mx |
| Source: | Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. Jan-Jun2020, Vol. 30 Issue 55, p1-21. 21p. |
| Database: | Sociology Source Ultimate |
| ISSN: | 01884557 |
|---|---|
| DOI: | 10.24836/es.v30i55.856 |
