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Mesa /

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Bibliographic Details
Main Author: Bojaca Vargas, Julián
Corporate Author: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Centro Nacional de Hotelería, Turismo e Industrias Alimentarias
Other Authors: Sandoval M., René
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA, Colombia), 1990.
Series: Hotelería. Bares y Restaurantes
Subjects:
Comidas y banquetes
Alimentos > Precios
Arte de servir la mesa
Restaurantes, cafeterias, etc.
Servicio al cliente
Notas Contenido:
  • v.1. El cliente
  • v.2. Toma y redacción de pedidos
  • v.3. El servicio de alimentos y bebidas
  • v.4. Servicio de banquetes
  • v.5. Room service
  • v.6. La cuenta en el servicio de alimentos y bebidas

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