Técnicas de almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas frescas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Parra Coronado, Alfonso (autor)
Corporate Author:	Universidad Nacional de Colombia (entidad editora)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : 2007.
Subjects:	Frutas > Almacenamiento Hortalizas > Almacenamiento Frutas > Preservación Refrigeración de alimentos
Notas Contenido:	Almacenamiento refrigerado de frutas y hortalizas Fundamentos de refrigeración Diseño de almacenes refrigerados Almacenamiento de frutas y hortalizas en atmósfera modificada y controlada Conservación de frutas y hortalizas por irradiación

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