Técnicas de almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas frescas /
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| Main Author: | |
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| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
2007.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Almacenamiento refrigerado de frutas y hortalizas
- Fundamentos de refrigeración
- Diseño de almacenes refrigerados
- Almacenamiento de frutas y hortalizas en atmósfera modificada y controlada
- Conservación de frutas y hortalizas por irradiación
