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Antipasto : a partir de verduras encurtidas /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Fundación Hogares Juveniles Campesinos
Other Authors:	Piñeres, Libardo (colaborador), Muñoz, Luis Carlos (coordinador), González P. Hernando (Director)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Editorial Grania, 2008.
Series:	Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente ; número 59
Subjects:	Encurtidos Conservas alimenticias Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Antipasto A partir de verduras encurtidas Proteina animal Champiñones Ingredientes para los antipastos en proteinas Generalidades del antipasto, elementos Cocción de las carnes Escaldado de las verduras Preparación de la mezcla para envasado Calentamiento del producto Control de calidad Rotulado, embalaje y almacenamiento.

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