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Fogón caribe : la historia de la gastronomía del caribe colombiano /

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Bibliographic Details
Main Author: Morales Bedoya, Enrique
Format: Book
Language: Spanish
Published: [Barranquilla] : Editorial La Iguana Ciega, 2010.
Edition: Primera edición
Subjects:
Gastronomía
Cocina colombiana
Región Caribe (Colombia) > Historia
Notas Contenido:
  • Ubicación geográfica
  • Prehistoria
  • El litoral caribe durante la invasión española
  • Fusión alimenticia durante los primeros años de conquista
  • El siglo XVI
  • El aporte negro a la cocina del caribe colombiano
  • La colonia
  • El siglo XIX en el litoral caribe
  • El siglo XX
  • Apéndice de recetas de la costa caribe colombiana

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