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El aprovechamiento de los subproductos propios de la agroindustria ha tomado fuerza en los últimos años debido a los impactos económicos y ambientales que estos tienen. Una de las materias primas hortofrutícolas de mayor consumo en Colombia es la guayaba, fruto que se utiliza para la elaboración de...

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Bibliographic Details
Main Author:	Ordoñez Rodríguez, Juan Fernando
Format:	Article
Online Access:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/Encuentro/article/view/2053

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